door Gerda | dec 2, 2019 | Hoofdgerecht, lekkernij
Je kent ze vast wel, van die snertdagen. Van oudsher had een snertdag een negatieve bijklank en het komt uit de scheepvaart. De restanten voedsel van de vorige dag werden doorgaans verwerkt tot snert. Zo vaak, dat het de scheepslieden de neus uit kwam. Gelukkig zijn...
door Gerda | okt 12, 2019 | Hoofdgerecht, SnertVerhaal
Dat de verkering dik aan is valt te lezen in deze blog. Elfie en ik. Nu we een in een nieuw jaargetijde zijn beland, komen er ook andere recepten voorbij. Kruidige varianten met herfst- en wintergroenten. Vandaag ga ik de langzame versie van Elfie op de proef stellen....
door Gerda | jan 19, 2018 | Hoofdgerecht, SnertVerhaal, Verzamel
Ben je ook zo benieuwd naar het kookproces van mijn snert? Lees dan deze leuke nieuwsbrief van het WK Snertkoken! Veel leesplezier. Wist je dat het WK snertkoken is opgenomen in het Netwerk van Immaterieel Erfgoed? Zo blijft deze prachtige levende traditie in stand...
door Gerda | dec 9, 2017 | SnertVerhaal, Verzamel
De bereiding van erwtensoep oftewel snert gaat van generatie op generatie. Mijn moeder van inmiddels 90 jaar heeft mij jaren geleden leren snert koken. Snert werd vroeger tijden gekookt wanneer het land de producten kon leveren welke in de snert terecht komen, zoals...
door Gerda | dec 9, 2017 | SnertVerhaal
Joop Braakhekke 8 december 2016 Het was een prachtig weekend in december in 2014. De plaats waar het evenement plaats zou vinden is Grouw in Hotel Restaurant Oostergoo. De lekkerste snert zou worden getest door een panel van 3 vakjuryleden zijnde Albert Kooy,...
